三伏天的到来意味着我们进入了最令人煎熬的盛夏时期。这时候，除了空调、饮料以外，一些白葡萄酒也是极好的消暑良品。它们普遍拥有较高的酸度、迷人的香气和清新的口感，能够缓和高温带来的烦躁感。

葡萄酒的“挂杯”现象，是葡萄酒酒体成熟的正常表现。很多人误以为是轻晃酒杯之后，从杯壁上流下来的大股酒液都是“挂杯”。其实，这种认识过于片面，真正称得上“挂杯”的只有那些顺着杯壁流下来的液体，滑落之后形成液滴，之后再滑落再形成，这样不断移动的液体才是。

　　葡萄酒带有一种含蓄内敛的美感。在透明的高脚杯中倒上小半杯红酒，在光的映照下让人微醉，这美妙的红色液体，一旦有了第一次的亲密接触，就会让人越陷越深。酸与涩的圆满骨架犹如女人最美韶华的容貌与性格，立体、丰满，富有层次。

中国市场上最具代表性的法国葡萄酒品牌——卡思黛乐在中国首批发售37款“卡思黛乐家族”单品，记者第一时间品鉴了其中三款家族美酒。

比较型葡萄酒品鉴活动非常具有学习意义，它允许人们去看、闻、品和识别能从根本上决定一款葡萄酒整体风味和类型的关键因素。

距离猴年春节还有3天的时间，金城酒水年货市场也进入销售高潮。昨日上午，记者走访兰州市多家商超、专卖店了解到，葡萄酒成为了今年酒水消费的“黑马”，销量颇高；高端白酒也一改往日的“高冷”，参与到春节优惠的大潮中来，价格也有微幅下调。

喝酒时听音乐，人们往往会根据音乐类型来增加对葡萄酒中独特风格的感受。

不论是买什么商品，人们都十分关心品质。比如，要买葡萄酒，你首先要确认这款酒不是坏的，其次再确认此酒的品质层阶。那么，如何才能做到快速识别葡萄酒的好坏呢？

藏酒本身是一种乐趣，而葡萄酒的第一要素是用来饮用和欣赏的。大多数葡萄酒没有陈年潜力，一般须在上市后两三年内饮用。只有占总量0.1%的葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质，通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。到目前为止，科学家们尚未找出为什么只有顶级酒才具有陈年潜力的原因，葡萄酒的艺术魅力也在于此。

如果宿醉早起头疼，其实可以小小辩解一下，并不全是自己的错。因为葡萄酒实际酒精含量其实一般都会高于生产商标注的，这也对葡萄酒饮用者的健康暗藏风险，更是提高了酒后驾驶出事故的几率。

葡萄酒中的酒精含量在上升，这对于公众来说已不是什么新闻。而实际上，大多数法国酒比加州酒的酒精含量增长更快，这多少有些出乎人们的意料。经济实惠的葡萄酒的标签或许比价格昂贵的葡萄酒的标签更加可信。

品勃艮第的顺序，向来是从村庄级开始，接着品一级园，最后以特级园收尾。这一点与我们平时品尝葡萄酒，以酒体轻重为循序渐进的规则相同——先轻后重、由简入难。然而，品勃艮第时先喝红葡萄酒，再品白葡萄酒——这一点和其他品酒大不同。当地农民甚至有句顺口溜 ，“Blanc sur Rouge, rien ne bouge; Rouge sur Blanc, tout fout le camp!”—— 先红后白，没事；先白后红，完蛋！

本报记者肖君 12月11日，“三亚·财经国际论坛”暨《葡萄酒评论》（RVF）“2015年度大奖”颁奖晚宴在海南三亚举行。身着红色旗袍的陈立忠一经亮相就成为焦点，作为新疆天塞酒庄有限责任公司总经理，陈立忠赢得了属于自己和企业的荣耀。似一匹“黑马”，成立仅6年的新疆天塞酒庄用杰出的技术和国际化的运作向全行业、消费者呈现出一个“中国精品酒庄的全新标杆”。

12月4日，在2015云南旅游文化峰会暨古滇文化研讨会上，海内外旅游业专家学者纷纷“祭出”大招，剖析中国和云南旅游业发展思路，中国烟台葡萄酒产区专家委员会主任刘树琪则建议，云南旅游打出“葡萄酒+”牌子，可以培育本省新的产业业态，激活新的经济增长点。

在新西兰这块遥远的神奇之地上，原住民毛利人很早就知道要珍惜和保护所拥有的一切资源，以可持续的方式生存发展，葡萄酒产业也与传统的生态环境管理理念一脉相承。

10月26日-28日中泰食品饮料团队参加了2015年南京糖酒会的多场精选会议，聆听行业领袖、产业专家和上市公司对酒类行业现状、渠道模式创新和未来发展趋势的全面性解读，受益良多。我们总结了各位嘉宾的观点，形成如下系列报告，以飨投资者朋友。

今年葡萄丰收，价格也不高，不少市民就自制葡萄酒，但又担心酿造技术不专业导致甲醇超标，本期《好奇心》不仅仅告诉你葡萄酒的酿制方法，我们还在市场抽检了5个样品，结果显示甲醇和细菌等均未超标。

各个葡萄酒生产国对于酒标的标注和设计都会有具体而严格的要求。虽然，设计出来的样式会千姿百态，但酒标表达信息的风格可归纳为两个体系。一个是以法国、意大利为代表的旧世界，一个是以美国、澳洲为代表的新世界。与旧世界法国酒、意大利酒不同，澳洲酒没有明确的受法律保护的等级制度，其酒标不像法国酒标那样对于原产地和等级有着严格的规定。简而言之，澳洲的葡萄酒酒标非常清楚且容易了解。

[摘要]微观风土赋予产区内葡萄酒整体口味口感的风格与品质，但产区内个别葡萄酒的品质，却是由个别酒庄的营运而决定。

近年来，英国酒商喜上眉梢：他们生产的葡萄酒（主要是起泡白葡萄酒），很受英国消费者欢迎，也赢得了很多国际比赛的奖项。英国葡萄酒产业促进了就业，也吊起了投资者的胃口。