研究发现，儿童对于鸡蛋里蛋白质的吸收率可以达到99.6%，几乎是全部吸收，而对牛奶的吸收率最高只有85%，可见，鸡蛋对于补充蛋白质这一功效是别的食物所不能够比的。此外，鸡蛋里含有的硒和锌等微量元素是儿童生长发育期间所必不可少的，儿童每天吃适量的蛋黄可以有效改善缺锌的现象，对身体的发育能够起到很大的帮助。

论及营养，喝汤还真不如吃肉。肉类为我们提供的营养成分主要是蛋白质、脂肪、维生素、钙等矿物质。很多人之所以觉得汤有营养，是认为煲汤的过程中，肉质的营养元素会溶解到汤里。实际上并非如此

关于盐和心血管系统的各种记录自古有之。上世纪60年代，有一项著名的“跨国研究”——纳入爱斯基摩人、太平洋马绍尔群岛居民、美国和日本人群（摄盐量由低到高），比较这四种人群高血压患病率，结果显示饮食最清淡的爱斯基摩人高血压患病率最低，而日均20克盐的日本人高血压患病率最高！

烹调肉类食品时，切开或拍碎的大蒜能增香、去腥。肉类的油脂包裹住大蒜的切口，又会减少大蒜素的损失。大蒜素对多种细菌、真菌有杀灭和抑制作用，被称为“天然植物杀菌素”。调制酱肉、熟食等冷荤菜时，为保证食用的安全性，常会用到蒜泥、蒜汁等，如“蒜泥白肉”“夫妻肺片”“凉拌肚丝”等。

外媒称，研究人员近日表示，大多数国家盐摄入量都超过国家和世界卫生组织指导量，但是只有钠含量非常高的饮食——例如中餐才明确与健康风险有关。

补给，顾名思义，是指需要更多摄入，但是并不适合宝宝的身体状况，尤其是在疾病情况下，宝宝的胃肠消化能力进一步减弱，对更多食物或药物的消化吸收能力也降低；而过多的营养素摄入反而增加宝宝的内脏负担，甚至引起副作用

羊肉性温，味甘，中医说它是助元阳、补精肉、疗肺虚、益劳损之妙品，能温补身体。同时由于羊肉含的钙质、铁质高于猪肉、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚及一切虚寒症最为有益

糙米与白米相比，“皮肤”不像白米那样晶莹透亮，白皙细嫩。原来，糙米比白米多了果皮、种皮、糊粉层和胚等结构，大米中60%~70%的重要营养成分如亚油酸、磷脂、膳食纤维、维生素E、谷维素、胆碱、γ-氨基丁酸、硒、镁和锰、过氧化酶等都集中在这些外层组织中。而胚乳即白米，仅主要含有淀粉和少量蛋白质。

胡萝卜和马蹄是广东汤常用的食材，一年四季可见，在食疗中使用频率尤其高。胡萝卜和苹果搭配对提高人体通便能力和美容养颜大有帮助；马蹄和苹果搭配有助于生津开胃，下火润燥

导读：冬季是进补的时节，很多人对此有着很大的疑问，为什么要进补呢?其实人进入冬季之后身体代谢变得缓慢，食物进补之后的热量会转变为脂肪，一方面可以起到抵御寒冷的作用，另一方面可以扶正固本，增强人体抵抗力。所以在民间有“冬天进补，开春打虎”的说法

菜花作为十字花科植物，拥有十字花科植物中特有的次生代谢产物—硫代葡萄糖苷，降解后形成异硫氰酸酯类化合物，并含有丰富的酚类；这些生物活性物质在抗诱变、抗肿瘤等方面具有显著的作用，大量研究发现，常吃西兰花等十字花科蔬菜可降低胃癌和结肠癌发病风险。

[摘要]现如今，人们的保健意识越来越强，燕麦成为了很多的早餐的选择。燕麦的营养价值有很多，是大多数人不可缺少的选择。

近期，南澳大利亚健康与医疗研究所的一项新研究成果表明，妇女在怀孕期间增加欧米伽3多不饱和脂肪酸的摄入，能有效降低早产风险

导读：冬季是进补的时节，很多人对此有着很大的疑问，为什么要进补呢?其实人进入冬季之后身体代谢变得缓慢，食物进补之后的热量会转变为脂肪，一方面可以起到抵御寒冷的作用，另一方面可以扶正固本，增强人体抵抗力。所以在民间有“冬天进补，开春打虎”的说法，但是肉类进补容易导致人体变为酸性的体质，出现亚健康和滋生百病。

[摘要]现如今，人们的保健意识越来越强，燕麦成为了很多的早餐的选择。燕麦的营养价值有很多，是大多数人不可缺少的选择。

研究发现，儿童对于鸡蛋里蛋白质的吸收率可以达到99.6%，几乎是全部吸收，而对牛奶的吸收率最高只有85%，可见，鸡蛋对于补充蛋白质这一功效是别的食物所不能够比的。此外，鸡蛋里含有的硒和锌等微量元素是儿童生长发育期间所必不可少的，儿童每天吃适量的蛋黄可以有效改善缺锌的现象

我一直有贫血的毛病，脸色苍白，经常头晕、乏力、困倦。朋友在网上看到一个食疗方，能缓解贫血症状：准备鲜草莓100克、红枣15颗、荔枝干30克、糯米150克，熬粥服用。请问专家该方可以用吗？

“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，这就是中医所说的“人以天地之气生，四时之法成”。为何冬天要多吃根呢？中医养生讲究顺应四时阴阳，人与自然都有春生、夏长、秋收、冬藏的特点。“冬藏”以蓄积能量，而根部是植物储存能量最多的部位

烹调肉类食品时，切开或拍碎的大蒜能增香、去腥。肉类的油脂包裹住大蒜的切口，又会减少大蒜素的损失。大蒜素对多种细菌、真菌有杀灭和抑制作用，被称为“天然植物杀菌素”。调制酱肉、熟食等冷荤菜时，为保证食用的安全性，常会用到蒜泥、蒜汁等，如“蒜泥白肉”“夫妻肺片”“凉拌肚丝”等

放少量油，被菜吸进去之后，能有效软化菜里的纤维。没有油直接白煮，菜筋就容易塞牙，不好吃。虽然有些菜很嫩，炒、煮都可以，但毕竟有些菜偏老，就需要有油来帮忙软化。