烈日当空，夏季来临，人们容易疲劳，乏力，睡眠不足，胃口差。有时严重影响人们的工作和生活。因此，夏季的养生是很有必要的。

    中医学认为：“夏属火，其性热，通于心，主长养，暑邪当令。”是说心在五行中属火，火热之邪最容易损伤心，常导致心病，如有心神不安、心悸失眠、头昏目眩等心神不宁的症状。而且中医认为“汗为心之液”，夏天汗液大量排泄，不仅会损伤心气，还会导致心阴虚，这样更容易受到暑热邪气的侵犯，所以夏季宜注重养心。夏季暑湿较重，饮食应以清淡质软、易于消化为主，少吃煎炸油腻、辛辣食品。清淡的饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。 

    养心健脾，解暑化湿

    夏季宜养心健脾，解暑化湿 ，多吃一些清热解暑的食品，既能清解夏季高温天气带来的暑热，又能清泄身体产生的内热，也可服用辛凉散发或甘寒清暑的中药，如菊花、薄荷、荷叶、金银花、连翘，以利心火、散暑热。

    夏季的最后一个月即长夏，与脾相应。这个时候天气闷热，阴雨不断，空气中湿度较重，人比较容易感受湿邪，而脾性喜燥而恶湿，一旦脾阳为湿邪所遏，超出了脾胃的适应能力，就会产生食欲不振、大便稀溏、脘腹胀满、四肢不温等湿困脾胃之病。所以长夏饮食宜清淡，少油腻，少生冷，脾虚的人可以少食多餐，根据自己的饮食习惯适当吃些辣椒，增加食欲，帮助消化，抵抗湿邪对脾脏的侵扰。也可以服用健脾化湿的中药，如白术、莲子、茯苓、藿香、白豆蔻之类，既健脾胃，又祛暑湿。

    中医膳食指导：

    材料：薏苡仁、燕麦、荞麦、糙米、红豆、赤小豆。做法：将以上材料浸泡半小时，将所有材料加水煮，先放大火煮至水开，然后转小火煮，煮至米开豆烂。在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖溶化即可。

    夏季饮食要节制

    饮食节制除了要防止暴饮暴食之外，还要注意三餐的时间及分配。俗话说“早吃好，午吃饱，晚吃少”。特别是老人、小孩消化能力本来就不强，夏季就更差，吃得过饱，难以消化，容易使脾胃受损，导致胃病，正如谚语所说“要想小儿安，三分饥和寒”。因此，早饭要在7点左右，午饭在12点左右，晚饭在18点左右。 

苦、辛、酸、咸，少甜

    夏季饮食宜苦、辛、酸、咸，少甜，适量地摄取五味对人的身体是有益的，能维持人体阴阳的平衡。但五味摄取过多或不足，都会引起身体的不适，甚至致病。因为五味与五行、五脏相应，所以过食五味，就会对相应的脏腑造成损伤。《黄帝内经》明确指出：“是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”即五味搭配适度，才能气血充盛，身体的各个系统的功能才能调和，这才是延年益寿的正确方法。

    夏季不应贪食生冷

    夏季适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，促进食欲，有益于健康。但如果不加以节制就容易损伤脾胃阳气，不仅违背了“春夏养阳”的原则，还可能引起胃痛、腹痛、腹泻等消化系统疾病。尤其是老年人脾胃阳气已逐渐衰退，过食生冷会进一步伤及肾阳，造成洞泻不止。儿童消化机能尚未充盈，在夏季又易感暑热湿邪，如常吃生冷食物尤其是冰激凌、饮料等，糖分又高，极易损伤脾胃的运化功能，出现长期食欲不振、腹痛、大便异常等症状，如果不从饮食上进行纠正，听之任之，就会造成胃肠疾病，可能影响孩子一生的健康。

    女性有经、带、胎、产的特殊生理过程，容易气虚血亏，血的特性是喜温恶寒，所以女性更不能恣食生冷，尤其是经期、产后更要注意，过食生冷不仅伤害脾胃，更可以造成子宫寒症引起白带过多、痛经，甚至不孕。饮食调整，不要贪饮冷饮、冰镇水果等食物，可多吃苦甘味的食物，如苦瓜、苦麦菜、黑木耳、薏苡仁、荷叶、冬瓜、节瓜、莲子、绿豆、山药等夏季中医养生保健及饮食调理。

    粗茶淡饭并非完全吃素

    夏季饮食宜清淡。其实无论在哪个季节都应该以清淡饮食为主，尤其是夏季。因为在夏季，人体本身顺应阴阳变化而出现阳气宣发，若是常吃肥甘厚腻之品，会加重脾胃的负担，造成脾阳虚弱，而出现痰湿。清淡的饮食，就是平常说的“粗茶淡饭”。主食要以五谷杂粮为主，副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主。清淡饮食不是完全的素食，肉类含有人体必需的蛋白质，完全素食容易造成营养不良，所以对肉类要少食、淡食。烹饪以清蒸、水煮为主，减少煎炸，少放油盐，尽量保持食物的原味。

    夏季饮食要注意卫生

    中国有句俗语说得好：“饮水洁净，不得瘟疫。”“夏至日浚井改水，冬至钻燧改火，可去温病也。”“病从口入。”说明古人在很早以前就认识到了不干净的饮食会导致疾病的发生。

    夏季养生膳食多吃粥

    百合杏仁粥：鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服，能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。

    胡桃粥：取胡桃仁捣碎同粳米同煮，有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不仅能补肾，还可以预防阳萎、遗精，有延年抗衰老作用。

    梨粥：梨2只，洗净后带核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，可作为秋令常食的保健食品。

    芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。

    夏季被许多养生学家称之为最好的养生季节，饮食的力量是非常强大的，如果我们能合理利用好饮食，能够很有效地改善我们身体的一些状况。另外有些疾病可通过“夏治”的方法达到预防和治疗的目的。“夏治”是指在夏季气温高、阳气最旺之时，运用针灸、天灸、或内服药物来治疗或预防一些疾病。例如在“三伏天”里，中医根据“春夏养阳”的原则，对慢性咳喘病采用三伏针、三伏灸、三伏敷、三伏补等方法治疗，收效明显。

    穴位注射和敷贴疗法是冬病夏治的具体方法之一，是选用一些温阳补肾的药物在特定的时间（三伏天）对人体特定穴位进行注射和敷贴，从而达到预防、治疗“冬病”的目的。而“三伏”为人体皮肤温湿度最大，毛孔最为开放之季，有利于药物的吸收。

冬病夏治效果最为理想的是呼吸系统疾病（包括成人和儿童），主要适应人群包括：咳嗽、哮喘、支气管炎、慢性支气管炎、支气管哮喘、儿童过敏性哮喘、老年哮喘、呼吸困难、急慢性咽炎患者、肺气肿、慢阻肺、尘肺等患者，也适用于怕冷、怕风、平素易感冒或冬季反复感冒的虚寒体质的患者。另外，夏季对于颈椎病、腰椎病、风湿关节病患者，通过针灸治疗，也能有事半功倍的效果。 （来源：澎湃新闻，文/郭颂铭 上海同济医院中医科主任医师）