酒从产生的那天起，便开始浸润人类社会，与人们的生活结下了不解之缘，尤其是遇到重大的喜事或者是逢年过节都要喝两杯。其实，无论是古人还是今人，春节喝酒，都是有寓意的。

    《诗经》云：“为此春酒，以介眉寿”。古人把冬天酿造，春天成熟的酒，称为春酒。春节喝春酒，以求健康长寿是也。后来，人们在给酒取名时，为了简洁，就用“春”代替了酒的通名，“春”就成了酒。到了现代，也有不少带有“春”的酒名。如北京的燕岭春、回酝春，四川的剑南春、五粮春等等。

    关于春节喝酒，早在西周开始，我们的先祖就携美酒、羔羊欢聚庆贺祈祷丰收，由此开启了过年饮酒的先河，到汉代的时候“年”已成了“法定的节假日”，春节饮酒形成风气，因此，酒就被赋予了辞旧迎新、祈求祝福的载体。

    相传，屠苏酒是汉代的名医华佗创制，是一种药酒，具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效，后由唐代名医孙思邈流传开来的。据说，孙思邈每年腊月，总是要分送给众邻乡亲一包药，告诉大家以药泡酒，除夕进饮，可以预防瘟疫。孙思邈还将自己的屋子起名为“屠苏屋”。以后，经过历代相传，饮屠苏酒便成为过年的风俗。

    古时饮屠苏酒，方法很别致：“举家东向，从少至长，次第饮之。药滓还投井中，岁饮此水，一世无病”。按照中国的传统习惯一般饮酒应该老年人先喝，但屠苏酒从年轻人开始喝，最后才是年长者，是希望老年人返老还童的意思。苏轼有一句诗：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏”。巧妙地运用了年长者最后喝屠苏酒的典故，表明自己只要健康，不怕年老的想法。

    可见古人对饮酒与养生保健的关系早就有所认识，而且把酒和长寿联系到一起。也许有人认为，饮酒是一件非常简单的事情，其实不然，饮酒实际上是一种境界颇高的享受，有许多学问，尤其是古代，人们不仅注重酒的质量，而且还强调节制饮酒。

    现代人过春节，已经没有古人那么讲究，不再拘泥于形式，喝酒也不仅仅是喝屠苏酒了，白酒、啤酒、洋酒、葡萄酒悉数登上年夜饭的餐桌，过年饮酒已经不再是防疫治病，而增添了新的含义，图个热闹喜庆，酒也变成了助兴的道具。

    可以说，古人春节喝酒是一种习俗，现代人春节喝酒则是一种习惯。坊间流传着一句话：“桌上有酒，越喝越有”。而北方人则说：“饺子就酒，越喝越有！”总之，无酒不成席。无论是年夜饭还是年后拜年，春节期间几乎没有独自一人吃饭，而人多了就免不了要喝点酒，过年要有好气氛，新年才有好盼头，而没有酒，似乎就没有年味了。

    当然，我总喜欢从健康的角度来讲喝酒。春节，家家户户几乎都有大鱼大肉，适当喝点小酒，更有助消化。现代人生活品质高，鱼啊，肉啊，吃多了实在腻，如果没有酒，面对一大桌子鱼、肉，实在没有动筷子的兴趣。正如我们常说的红酒配红肉，白酒配白肉。如果你家餐桌上猪肉、羊肉居多，来一瓶红葡萄酒就着吃，不也快哉。

    我们广东沿海，海鲜多。整了一桌海鲜大餐，来杯白葡萄酒，无疑是标配。在年夜饭开一瓶香槟，也是很不错的选择，光是开酒时，“砰”地一声就足够欢乐了。

    说到底，酒与春节从古到今都有着浓厚的渊源，酒已成为人们心目中是一种吉祥物，蕴含着幸福的祈盼，美酒醉人，春也醉人。（来源：信息时报）