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《十二道锋味》湖州南浔古镇凸显传统文化

时间:2016-02-21     【转载】   来自:人民网浙江频道   阅读

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    《十二道锋味》第二季移师国内拍摄后,访遍江南六大古镇最终选择南浔古镇作为拍摄地,意欲探求千年古镇的传统文化与中华美食真谛。2015年9月26日即将播出的《十二道锋味》湖州南浔古镇专题将向你展示不一样的《十二道锋味》,不一样的传统美食。


    南浔古镇历史文化底蕴深厚,是国内保存相对完整的千年古镇之一。据南浔境内发现的洪城、花城、上石等古文化遗址证明,早在新石器时代,原始社会氏族部落就在此繁衍生息,具有七千多年历史。南浔古镇建于南宋淳佑年间(1252年),历史悠久,人文荟萃,文化昌盛,教育发达,名人辈出。据宋,明,清三朝统计,南浔籍进士41人,南浔镇京官56人,明清两代任全国各地州县官57人。南宋至民国,在全国有影响的南浔籍学者有80多人,故南浔有“诗书之绑”、“镇志之绑”之美称。去年,中国大运河项目成功入选世界文化遗产名录,大运河湖州段列入遗产范围的河道是江南运河南浔段的頔塘故道,遗产点是南浔镇历史文化街区,而现为南浔镇区内核心居民区,依旧保留着明清历史风貌,较完整地体现了清末民初南浔古镇的街区格局和历史风貌。


    南浔古镇因此成为中国首个整体列入世界遗产的古镇。


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    “锋味家族”成员尤其是领队谢霆锋选择的代表菜均是经过筛选的,绝对代表拍摄地正宗且有一定历史传承的美食。如,谢霆锋在南浔古镇选择的南浔独有特产浔蹄已有百年历史,是南浔人过年过节必不可少的主菜,其采用南浔民间传统工艺烧制而成,色泽红润、口感软糯、味道咸鲜、香而不腻,蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老。


    重拾传统,更重亲情。“锋味家族”的陈伟霆在前一期录制拍摄时,曾坦言已经半年多没见到母亲了,想亲手为母亲做道菜,与她快乐分享美食。感受于南浔古镇怡人的景色与厚重的历史文化,陈伟霆竟将母亲接到南浔小住并实现了为母亲亲手做道菜的愿望。拍摄间隙,他们还在南浔古镇的广惠桥上跳起了自编自演的扇子舞,别有一番韵味;共同放荷灯为远方的亲人朋友祈福,谢霆锋还戏称这里是最适合放荷灯许愿的地方,有机会还会再来。


    据节目组介绍,《十二道锋味》正在努力打造一条完整的美食节目产业链,“锋味餐厅”正在策划之中,今年可能会陆续开业,南浔古镇因独特的历史文化传统成为候选地。


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