美国：1930年以前，美国是一个实行禁酒令的国家，任何人不得生产及销售酒类饮料。在取消禁酒令之后，国家制定了联邦酒法，各州也相应制定了各自的酒法，对酒类的生产、经营活动进行全方位的管制。麻州法律规定，任何人向未满21周岁的人销售或供给酒类饮料，应处以2000美元以下罚金或六个月以下监禁，或两者并处。禁止损赠酒类饮料用作任何幸运游戏的奖品。对非法制造、销售酒类饮料的人无须出示逮捕令就予以逮捕。华盛顿哥伦比亚特区有关法律明确规定：“驾车都体内的酒精含量如超过4%，将被视为酒后驾车。初犯处罚300美元的罚款和不超过90天的监禁。如果“二进宫”，罚款是1000美元，坐牢时间可达一年。如果是“三进宫”最高处罚为1万美元，以及1年以上的徒刑。”

    匈牙利：企业生产烈酒必须持有经营许可证，经营许可证不发给私人。在经营烈性酒中偷漏税或以危害他人的方式违反财务规章而受到两次以上法律处分的人不能担任企业的正、副负责人。

    俄罗斯：1992年实行市场经济放开酒类市场，产生了许多问题，后又恢复前苏联酒法。酒法规定，凡在学校、幼儿园、医疗单位、车站以及群众经常休息散布地点附近的商业企业，都不得经营酒精含量30%及以上的酒精饮料；经营酒类时间从上午11时到下午7时，不得提前和超过。

    日本：大正11第20号法律《未成年都饮酒法》规定禁止未成年人饮酒，其持有酒具、酒品要进行行政处分、训诫、没收毁弃；亲权者以及营业者有义务不向其提供酒类。这一法律一直沿用至今。

    意大利：几个世纪的法律都有保护葡萄酒名声的举动，古罗马时期就定义了几十种酒的产区。1716年，意大利托斯卡纳区大公国为一些重要的葡萄酒划定了界限，开创了此类现代酒法的先河，二十世纪六十年代中旬，意大利开始在全国范围内为一些“具有特别名声与价值”的酒作出了控制，这就是“denominazione di origine controllata”，也即是DOC的由来。目前，意大利属于DOC或DOCG（the G for “garantita” or guaranteed authenticity）分级的酒大约占全国产量的12%至15%。

    德国：有森严的葡萄酒立法，集中体现在复杂冗长的葡萄酒酒标上。它的酒标不仅包容了为消费者根据喜好和口味进行选择的各种信息，也反映出其生产过程及其严格的质量管理体系。

    德国酒标的取得程序极为严格，通常做法是：不以出产地作为质量检测标准，而是以瓶中盛装的成品酒为检测对象；所有成品酒装瓶后，生产者必须持样品和有关材料送往官方主管机构进行全面理化分析和感官测定；每种酒按照检查后所获评分方能得到相应的可使用酒标。

    酒标内容主要包括：特定产区；葡萄采摘酿造年份；生产商的葡萄庄园或所在村镇名称；葡萄品种类别；酒的类型和味道，如干、半干，不作标明的一般为甜酒；质量的类/级别；官方检测号及装瓶人等信息。

    德国葡萄酒按照质量可分为四大类别：第一类为餐饮酒。这类酒只能产自德国本土的葡萄庄园，葡萄品种也必须得到德国主管部门认可，果实天然酒精含量不能低于5%，发酵后不能低于8.5%。第二类是乡村餐饮酒。这是德国自1982年以来新评定的一类酒，这类酒必须产自特定的19个区，天然酒精含量必须高于5.5%。这类酒的生产程序和口味标准也有严格规定，必须是干型或半干型。第三类是高级葡萄酒。这类酒必须百分之百产自某一特定区域，并直接在该产区酿造。德国酒法对这类酒的天然酒精含量和成品酒的酒精含量都有严格要求，质量标准达数十项。第四类为优质高级葡萄酒。这类酒是最高级别的葡萄酒，贮藏期从10年-20年不等。获此殊荣的酒必须产自特定区域，特选优质葡萄品种，对采摘方式也有严格限制，质量检测检验非常严格。根据不同的采摘期和严格的生产条件，这类酒又细分为头等酒、迟采级酒、精选酒、浆果精选酒、干浆果精选酒、冰果酒等6个级别。

    澳大利亚：立法重视酒质和酒标。国内关于酿酒工业的政府组织颇多，联邦立法主要着重于质量控制及标签的真实性。澳大利亚酒的国家标准是P4，酒类产品的国家标准是P6，由各州政府负责进行管理。设在堪培拉的基本工业和能源部负责与酿酒业有关的政策问题。澳大利亚葡萄酒与白兰地协会（AWBC）设在阿得雷德，负责出口产品的质量控制和促销活动。该协会还负责出口商的资格审批，并给合格都签发符合出口规定的证书。这意味着出口的酒应质量上乘，可以销售，并符合进口国家的标准。澳大利亚葡萄酒与白兰地协会还制订了“标签真实性核查计划”。这一计划通过核查酿酒厂的记录，确保标签上酒的出产年份、种类以及产地的真实性。

    澳大利亚葡萄酒与白兰地协会创立了地名委员会。该委员会正与酿酒行业协作，以详细划分澳大利亚酿酒用葡萄的生长地区。该委员会还备有受保护名称登记册。登记册对澳大利亚酒的传统名称与酿酒用葡萄的品种进行注册，以保护澳大利亚及欧共体的地理名称和边界。