滴答网讯 猎人谷（又称亨特谷），是澳大利亚新南威尔士州的一个地区，距悉尼北部约160千米。人口约590000，主要居住在纽卡斯尔和Macquarie湖的海岸城市中。猎人谷是新南威尔士州最大的河谷，是澳洲着名的旅游圣地，也是澳洲最具历史的葡萄产区。

    猎人谷有超过120个酒庄，这里出产的一流葡萄酒在本地和国外都深受欢迎，其中包括爽口的猎人谷赛美蓉和醇美的猎人谷西拉酒。 一流的葡萄酒佐以上乘的美食和风格独特的精品住宿环境，绝对是完美的短期休假选择。

    葡萄品种介绍

    这里的葡萄种植种类颇多，最主要的有：Semillon塞美蓉；shiraz设拉子；Chardonnay（霞多丽、莎当妮）；Cabernet Sauvignon（赤霞珠）等；谷地里最是经典的赛美蓉（Sémillon）白葡萄酒和设拉子（Shiraz）红葡萄酒，赛美蓉多酸清爽却又坚实耐久，设拉子细致迷人又轻柔温和，成为新南威尔士甚至澳洲最着名的葡萄酒产区之一。

    Sémillon是一个皮非常薄的葡萄品种，遇到潮湿的天气很容易就会感染霉菌，猎人谷的酒庄为了避开秋天采收季的阴雨季节，常常在Sémillon还没有完全成熟前就提早采收，酿成的葡萄酒不仅保有非常强劲的酸味，而且酒精度大多仅有10.5%，和一般常超出14%以上的澳洲酒比起来，应该是属于轻量级的葡萄酒。这样的酒年轻时喝起来常常显得平淡无味，但是最妙的是却非常的耐久，等到十多年的陈年之后，开始会出现蜂蜜、干果、火药以及香料等非常迷人的陈年香气，强酸干瘦的口感转而柔顺圆熟。

    该产区不采取橡木桶熟成的Semillon是一款经典的澳大利亚酒，酸度高，余韵悠长。Semillon的采收期较早，用其酿制的葡萄酒酒精含量相对较低，年轻时候活泼清新，且带有柠檬味。熟成一段时间，该酒还会发展出经典的金黄色调，带有烤面包和蜂蜜的复杂香气。产区独特的Shiraz柔软美味，酒体适中，还有皮革和松露的香气。该产区也出产浓郁桃色的Chardonnay以及热带风格的Verdelho。

    猎人谷旅游

    要旅游体验真正澳洲的人文生活，除了悉尼的购物中心和海港沙滩，有超过120个酒庄和各种精致度假酒店的猎人谷可算是澳洲休闲生活的一面镜子。距离中心城市悉尼仅2小时车程，使得猎人谷常年游客络绎不绝。从每年1月底开始的夏季，是猎人谷葡萄收获季节的开始，也是一年中最有活力和令人激动的时光：在晨露还未散去的时候开始探索谷中大大小小的酒庄和葡萄园；在艳阳当空的时候坐在阳伞下或林荫中享受冰镇的白葡萄酒，让带有青草的气息的猎人谷赛美蓉把夏日的暑气冲刷得一干二净；当繁星在天空亮起的时候，在温暖的仲夏夜之风中，各种表演的旋律也开始随之飘荡。

    主要游览项目

    1、猎人度假世界

    猎人谷度假世界（Hunter Resort Country Estate）位于猎人谷葡萄酒区（Hunter Valley Wine Country）正中央，偏僻而隐蔽，占地 70英亩。

    2、猎人谷花园（Hunter Valley Gardens）

    猎人谷花园（Hunter Valley Gardens）位于该区中心，四周由美不胜收的葡萄园和壮丽群山环绕，是澳大利亚主要的人气观光景点。

    3、品酒

    猎人谷地区有120多家葡萄酒庄，种类繁多，任您选择，旅游者可参观葡萄园同时品尝当地现酿葡萄酒。大部分的葡萄酒庄每日上午9:00/10:00至下午5:00开放。有些葡萄酒庄也举办酒庄之旅行程。

    4、热气球升空

    极限体验—搭乘热气球穿越美丽的猎人谷（Hunter Valley），欣赏叹为观止的日出奇景。大部分的行程最后会供应旅游者热腾腾的美味早餐。是度蜜月的新婚夫妇完美难忘的甜蜜假期。

    5、高尔夫

    在猎人谷（Hunter Valley）有许多景致优美、场地宽阔的高尔夫球场。一般需要提前预约。比较着名的部分高尔夫球场如下：柏林湖区高尔夫及乡村俱乐部（Cypress Lakes Golf & Country Club），橡木高尔夫及乡村俱乐部（The Oaks Golf & Country Club），猎人谷高尔夫及乡村俱乐部（Hunter Valley Golf & Country Club）。

    6、骑马及马车之旅

    在猎人谷全年皆可骑马及搭乘马车轻松享受景致如画的山谷风光—给您与众不同、更添葡萄园之旅的浪漫风情。