去年，黄酒大市绍兴的黄酒平均产值仅10.23元/升。中国市场黄酒销量中50元/瓶价格以下的占到50%，其中有一半卖价不超过20元/瓶。200元以上售价的高档黄酒占比只有8.3%。

    绍兴市的行业统计数据和有关媒体的调查结果，陈宝良痛心疾首。“这么大一块‘黄酒’，它的收入、效益居然比葡萄酒低。”这位干了一辈子黄酒，身为黄酒国家级评委、国家非物质文化遗产保护项目“绍兴黄酒酿制技艺”的省级传承人说。

    此前上海市酒类流通行业协会名誉会长卢荣华表示，去年我国黄酒的年产量将近300万吨，葡萄酒国内生产130万吨不到，进口的大概35-36万吨，葡萄酒加在一起才170万吨，黄酒的销售额居然不到葡萄酒的1/4。

    市场萎缩消费老龄化

    黄酒行业为何产品附加值远远低于白酒甚至葡萄酒行业?“黄酒的市场萎缩压力越来越大。”陈宝良撰文指出要害。

    市场狭窄且消费群体老龄化是黄酒面临的窘迫现状。陈宝良称，绍兴酒的黄酒产量占全国的15%，是国内外知名酒乡。从市场来看，以绍兴酒为例，市场长期局限于长三角区域，苏、浙、沪、皖市场占到80%以上，虽然在国际上也进入了部分国家和地区，但主要以少量华人消费者与低档餐厨用酒为主，认知度、影响力很低。

    从消费者角度客户来看，黄酒也是以中老年消费者为主。根据此前凤凰网所做的调查，在有喝黄酒习俗的端午节期间近半数访者会饮酒，选择黄酒的仅14%;有22%的受访者会选择酒作为赠送父母亲友(而非朋友与同事)的礼物，但选择黄酒的仅占21%，特别是在30岁以下年轻群体中几乎没有市场。“深层次的原因是黄酒的传统特色日渐淡化，企业的竞争意识差，普遍安于偏居一隅。”陈宝良说。

    据记者了解，在黄酒行业，至今没有一家销售收入上50亿元的生产企业。2014年年报显示，黄酒龙头企业古越龙山(600059.SH)实现营收13亿元，会稽山(601579.SH)实现营业收入8.6亿元。去年，据有关部门统计，绍兴市生产黄酒54万吨，实现销售收入一共才50多亿元。

    “黄酒是世界三大酿造酒之一，这样的古酒价值居然被严重低估”。陈宝良说，尤其是绍兴酒的历史可以上溯到春秋时期。去年，绍兴黄酒酿造技艺被列为国家级非物质文化遗产。（21世纪经济报道，记者 文静）