晚上朋友聚，喝了酒回家路过一只黄斑纹的猫，大约是看我好看，在路灯下鼓了圆乎乎的眼瞪我半天。我便嘻嘻冲它笑，想回它一个媚眼。它虎着脸对我“咔——”一声，后腿一蹬蹿进花丛不见了。我仍旧笑，左右扭身瞅了瞅自己，挺好呀，臭小猫崽子也学扮老虎。便仰着头笑，回家。

    是有些醉了，我略微知道。到家挠着脑袋想半天，其实也不算醉，微醺。哈，微醺，造出这个“醺”字的祖先必定也是位好酒之徒。“醉”实在不好，拆字来看像酒醉得死了一般，或颓靡或妄语，行止无法自控，若再加以身体上的反应，就更招人烦了。“醺”才是刚刚好，仍可笑语晏晏，甚或原本板正之人也添了几分生趣几点魅惑，披了一肩月似的，莹莹有光。

    黄酒宜天寒，中秋或冬至都好，前者有月，后者有雪。东坡中秋月下怀子由，才有了“把酒问青天”，太白月下独酌微醺时便举杯邀月，明月助酒性似乎是天理。惟欠了的是，明月可照人孤独。还是白乐天适意，见晚来天欲雪便生起红泥小火炉，煮了绿蚁新醅酒，书一小笺问刘十九，“能饮一杯无？”姑且不论古时的压榨酒是否就是黄酒，夜比水凉，温一壶酒招一二好友，总是温暖些，你不见“对影成三人”里刻了多少蚀骨的孤独？

    好吧，就是雪夜了，一小坛子黄酒一定得是绍兴产，运河畔谁家门前老樟树下埋了十余年的女儿红，酒铺里自酿不掺一些假的加饭酒，最不济也得古越龙山的花雕或太雕。袁枚说：“绍兴酒如清官廉吏，不参一毫假。而其味方真又如名士耆英，长留人间，阅尽世故而其质愈厚。”于饮食上，随园老人不是可苟且之人，我也不是。

    黄酒是稠而厚的，将年月搁在了里头，搁的年成越多，越浓稠如药，可治病了。治忧伤寂寞孤独相思失恋，怀才不遇人生多舛，百般心病一醉了之。李白又发话了，举杯销愁愁更愁，那是独自喝闷酒喝到颓醉。

    喝酒还是招朋唤友的好，再煮几个小菜，蒸一屉大闸蟹。有人爱在黄酒里搁姜末略烧开，说是螃蟹性寒，姜酒好驱寒。其实，这好比好酒掺了水，不但味寡了，还添了好些古怪。就好比吃蟹，有人要大卸八块以油盐豆粉煎炒，李渔却道色香味全失了，这是妒忌蟹的美味和美观才来多番蹂躏。他主张：“凡食蟹者，只合全其故体，蒸而熟之……则气与味纤毫不漏。”这显然是个可爱的老头儿，比袁枚捧出的整本《随园食单》更得真味。他二人倒有一点相似，爱酒而不嗜酒。李老头说：“不好长夜之欢，而好与明月相随而不忍别。”袁老头说：“酗酒者，不能知晓酒味的美恶，辨别是非曲直。”明清另一位可爱老头儿张岱居然不喝酒，因为家族遗传式酒精过敏，“食糟茄，而即发赪”，真真是少了许多好文章。

    继续说温酒，黄酒同样须留本味。记得小时候家里有一个锡制温酒器，中间一个小酒壶，外围似小坛子，热水就倒在里面。大约金属导热快，小酒壶搁进去一小会儿酒便温热了。

    这会儿要寻老锡器是不得了，隔水略烫一烫酒喝吧。烫过的黄酒绵软的，一股子暖香，像温良的妇人坐侍在侧，不知不觉你便微醺了。几个损友持螯饮酒，参着各路野狐禅，窗外朔风鼓荡雪粒撒乱。你微眯着眼哼着小调，谁要侧耳过来仔细听听，咿咿呀呀只听得两句——则为你如花美眷，似水流年。

    时光也酿得好生醇厚。（来源：湖南日报，文/王亚）